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甘蔗植物水、甘蔗啤酒、甘蔗醋、甘蔗風(fēng)味飲料……5月20日至21日，在2023年廣西先進(jìn)技術(shù)展示廣西大學(xué)展廳，多種甘蔗產(chǎn)業(yè)系列產(chǎn)品讓人耳目一新，打破了人們對(duì)傳統(tǒng)甘蔗產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知。
“這次我們學(xué)校選了14個(gè)項(xiàng)目參展，涉及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和先進(jìn)制造等領(lǐng)域，重點(diǎn)展示的是甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系構(gòu)建及應(yīng)用?！睆V西大學(xué)副校長(zhǎng)馬少健介紹，該技術(shù)的應(yīng)用，能夠?qū)鹘y(tǒng)的甘蔗制糖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變成全產(chǎn)業(yè)鏈的甘蔗產(chǎn)業(yè)，解決了甘蔗種植效益不高等問(wèn)題。
馬少?。ㄓ遥┙榻B甘蔗產(chǎn)品（央廣網(wǎng)記者 羅蘭 攝）
據(jù)介紹，基于綠色先進(jìn)技術(shù)加工的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)在全球率先成功研制出甘蔗汁清凈專(zhuān)用陶瓷膜，構(gòu)建甘蔗汁陶瓷膜清凈技術(shù)理論體系，開(kāi)發(fā)甘蔗膜法綠色物理清凈制糖技術(shù)，顛覆了全球一直沿用的化學(xué)清凈工藝，實(shí)現(xiàn)甘蔗制糖生產(chǎn)過(guò)程化學(xué)助劑“零”添加，已在廣西區(qū)內(nèi)建設(shè)多條產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線(xiàn)，取得了糖業(yè)技術(shù)發(fā)展史上革命性里程碑式的突破。
廣西大學(xué)輕工與食品工程學(xué)院教授李凱，30年來(lái)致力于甘蔗制糖的研發(fā)與教學(xué)工作。他表示，基于綠色先進(jìn)技術(shù)加工的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)體系構(gòu)建及應(yīng)用，從根源上解決了甘蔗產(chǎn)業(yè)資源利用率低、產(chǎn)品單一，綜合效益不高等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)甘蔗多元高值化利用，開(kāi)創(chuàng)我國(guó)“多元—智糖—大健康”產(chǎn)業(yè)新紀(jì)元，使得廣西糖業(yè)成為名副其實(shí)的千億元產(chǎn)業(yè)，有助于保障國(guó)家食糖安全。
李凱（右一）講解甘蔗膜法綠色物理清凈制糖技術(shù)（央廣網(wǎng)發(fā) 受訪(fǎng)者供圖）
“按照廣西年入榨甘蔗5000萬(wàn)噸來(lái)計(jì)算，基于綠色先進(jìn)技術(shù)加工的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的應(yīng)用使得產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值由500億元至600億元增至1000億元以上，反哺蔗農(nóng)增收超100億元，極大推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興?！崩顒P表示，目前該技術(shù)已拓展至山茶油精煉、精釀啤酒生產(chǎn)、亞熱帶水果加工等領(lǐng)域。
基于綠色先進(jìn)技術(shù)加工的甘蔗全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)拓展到山茶油精煉等領(lǐng)域（央廣網(wǎng)記者 羅蘭 攝）
據(jù)了解，為加快推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，近三年來(lái)，廣西大學(xué)共簽訂橫向科研項(xiàng)目合同1559項(xiàng)、合同經(jīng)費(fèi)4.05億元，新簽訂戰(zhàn)略合作及產(chǎn)學(xué)研合作框架協(xié)議20項(xiàng)，新增產(chǎn)學(xué)研合作專(zhuān)項(xiàng)基金1.9億元，完成專(zhuān)利技術(shù)成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化143件，交易金額5341萬(wàn)元，重大科技成果轉(zhuǎn)化率6.92%。
